Carne Arouquesa

La carne arouquesa posee un sabor único, y tras probarla nadie se quedará indiferente. Es un verdadero ex-libris, conjugando recetas tradicionales e innovación. Así, el Arouca Geopark ha desarrollado varias actividades de show cooking en los que nuevos sabores se funden con los saberes y gustos de la tradición.

Raza Arouquesa

El paisaje serrano no es lo mismo sin los ejemplares de ganado arouqués que pueblan estos pastos. Desplazándose lentamente, pero muy amistosos y fácilmente asustados, estos animales se caracterizan por su robustez poco común, atendiendo a los parcos recursos alimentares que poseen en las laderas de las montañas. En muchos casos, aún van sustituyendo las máquinas y pueden vivir hasta los 16 – 18 años. La quietud y belleza de las montañas donde viven forman parte también de la vida de estos animales.